كعكة البندق والتمر

السلام عليكم......

المقادير

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

4/1 1 كوب أو 250 غرام من التمر المنزوعة منه النواة

4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

ملعقة صغيرة من برش البرتقال

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

2/1 كوب أو 75 غرام من البندق المحمّص والمسحوق

4/1 1 كوب أو 175 غرام من الدقيق العادي

بيضتان محفوظتان في مكانٍ معتدل الحرارة

طريقة التحضير:

يُحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة ثم يُدهن قالبٌ مستطيلٌ قياس 30 سم x 10 سم ويُرش بالدقيق.

يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر في خلاّطٍ كهربائيٍّ وتُخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح المزيج ناعما.

يُمزج الزبدة في وعاءٍ آخر مع بيكربونات الصّودا، والبيكينغ باودر، وبرش البرتقال، والفانيلاّ، والبندق، والدقيق العادي، إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها. تُضاف البيضتان ومزيج حليب نستله المكثّف المحلّى والتمر وتُخلط المكوّنات إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها.

يُسكب المزيج في القالب المستطيل المجهّز ويُخبز في الفرن المحمّى لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً.

منقول

يسلمووووووووووووووووووووووووووو

العفووووووووووووووووو